Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata di 27-28°C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento.

Caratteristiche

Colore: rubino intenso con sottofondo tipico del Monica.

Olfatto: vinoso, intenso, caratteristico.

Gusto: rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica.

Abbinamenti

Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura.

Specifiche tecniche

Annata: 2022
Colore: Rosso
Imballaggio: Bottiglia
Invecchiamento: 2 anni
Numero articoli: 1
Vitigno: Monica
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Sardegna
Reperibilità: Alta
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Bottiglia: Bordolese
Denominazione: DOC
Abbinamenti: Carne rossa
Categoria: Vini Rossi
Contiene Solfiti: Si

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